Hướng dẫn cách nấu món mì quảng ngon chuẩn vị Quảng Nam

Nếu Mì Quảng được mệnh danh là di sản văn hoá phi vật thể Quốc Gia thì làng Phú Chiêm là cái nôi của Mì Quảng mọi người ạ. Ngày hôm nay mình xin được phép chia sẽ đến mọi người Hướng dẫn cách nấu mì quảng ngon chuẩn vị Quảng Nam - Mỳ Phú Chiêm nhé.

 

Hướng dẫn cách nấu món mì quảng ngon chuẩn vị Quảng Nam

 

 

Hôm nay lại đưa hội mình đi du lịch Hướng dẫn cách nấu món mì quảng ngon chuẩn vị Quảng Nam.

Ai từng là người con Quảng Nam, Đà Nẵng, chắc chắn cũng từng bị đắm chìm trong tô mì Phú Chiêm - đâu chừng 15-20k thôi nhưng ngon nhức nhối và ăn đến giọt nước cuối cùng ạ.

 

 

 

Thời đó mình còn là sinh viên nghèo, siêu nghèo, trên chiếc xe đạp đi quanh Đà Nẵng để làm thêm, học thêm, cứ sáng sáng phải tìm các cô bán mì Phú Chiêm để sà vào, vừa ngon vừa rẻ mọi người ạ, các cô bán mỳ Phú Chiêm kể là phải dậy từ 2-3h sáng, soạn gánh mì và bắt xe bus ra Đà Nẵng bán, có cô thì chạy xe máy, chiếc cup 50 ấy ạ, nhưng đèo được rất nhiều đồ trên xe, đến bây giờ những gmì ấy vẫn còn khắp Đà Nẵng nhưng để đúng điệu của làng Phú Chiêm thì đứa hay ăn như mình, chỉ chọn được vài quán tâm tình ạ.

 

 

Hồi trước mình cũng từng nấu món này để gia đình ăn, nhưng nấu xong không bắt được vị, đại khái là không đúng vị, đến hôm nay mình đã tìm được bí kiếp, mời cả nhà đọc tiếp nha!

 

 

Hướng dẫn cách nấu món mì quảng ngon chuẩn vị Quảng Nam

 

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Mì Quảng

 

 

Rộm đồng, cua đồng ( mình thay bằng tôm tít) 0,5kg

Thịt ba chỉ thái và ướp cùng hành tỏi tiêu gia vị

Trứng cuốc

Rau sống

Tôm đất

Thơm 1/2 quả

Cà chua 300gr

Đậu phụng ( lạc) rang: 100gr

Dầu phụng, củ nén: không thể thiếu khi nấu mì Quảng

 

Cách nấu mì quảng

 

Tôm tít mình xay cùng thơm, cà chua, lạc rang và ray lấy nước cốt. Đây là linh hồn giúp nồi nước lèo đậm đà và sền sệt mà mình từng thất bại.

 

 

 

 

Phi thơm dầu lạc với củ nén, cho nước cốt vào đun, mình chỉ nêm muối biển, đường phèn và nước mắm nhỉ.

Để nước lèo sang bên, mình cũng phi thơm củ hành tăm ( củ nén) và xào thịt ba chỉ với lửa nhỏ để rim thấm, cho tiếp tôm đất vào rim ạ, phải là tôm đất, tôm sông thì mới thơm nha! rim thật lâu với lửa nhỏ rồi cho trứng cuốc vào ạ.

 

 

 

Khi nào sắp dùng thì cho nồi tôm thịt rim vào nồi nước lèo đun sôi lại, thêm cùi hành vào cho thơm, nêm nếm vừa ăn nha!

 

 

Rồi đó ạ, em Vân xé nguyên trang cuối của cuốn bí kíp và bê lên đây chi chị em xem rồi nha, nấu ngon mình nhớ chia sẽ với mình nha.

Thông qua bài chia sẽ Cách nấu mì quảng ngon chuẩn vị Quảng Nam Phú Chiêm thì nguồn hàng sỉ hy vọng cung cấp cho bạn công thức nấu mì quảng ngon tại nhà đơn giản, dễ làm. Cám ơn bạn đã tham khảo bài viết của chúng tôi. Chúc bạn thành công.

Xem thêm : Cách Làm Cá Nục Kho Dứa Thơm Lừng, Đậm Đà Hương Vị Việt