Sắp đến mùng 5 tháng 5 của năm 2024 rồi, còn bao nhiêu ngày nữa đến 5 tháng 5 của năm 2024 thì câu trả lời chính là còn 17 ngày nữa. Chính là tết đoan ngọ hay còn gọi là tết diệt sâu bọ tại Việt Nam. Vào ngày này phong tục của người dân sẽ là cúng bánh ú tro, cúng chè trôi nước, hoặc làm mâm cổ để cúng ông bà. Món ăn đặc biệt vào diệp này là bánh ú tro. Vậy cách làm bánh ú tro này như thế nào ? hãy cùng nguồn hàng sỉ tìm hiểu nhé:
Nguồn gốc tết đoan ngọ - tết diệt sâu bọ
Tết Đoan Ngọ (hoặc Tết Đoan Dương) là một ngày tết truyền thống tại một số nước như Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan, Triều Tiên, Nhật Bản và Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu về nguồn gốc và ý nghĩa của ngày này:
Nguồn gốc Tết Đoan Ngọ:
- Tết Đoan Ngọ xuất phát từ điển tích trong dân gian. Có nhiều dị bản khác nhau về nguồn gốc của ngày này.
- Theo truyền thuyết, vào một vụ mùa bội thu, người nông dân ăn mừng vì trúng mùa. Thế nhưng sâu bọ năm ấy lại kéo đến đông đảo, ăn hết cây trái và thực phẩm đã thu hoạch được .
Ý nghĩa Tết Đoan Ngọ:
- Đoan nghĩa là mở đầu, Ngọ là khoảng thời gian từ 11 giờ trưa tới 1 giờ chiều, và ăn Tết Đoan Ngọ là ăn vào buổi trưa.
- Theo triết lý y học Đông phương, hỏa khí (thuộc dương) của trời đất và trong cơ thể con người trong ngày Đoan Ngọ đều lên đến tột bậc.
- Người Việt Nam còn gọi Tết Đoan Ngọ là Tết giết sâu bọ, là ngày phát động bắt sâu bọ, tiêu diệt bớt các loài gây hại cho cây trồng trên cánh đồng. Nhiều loài sâu có thể ăn được và chúng được coi như là chất bổ dưỡng.
Phong tục trong ngày Tết Đoan Ngọ:
- Hoa quả và rượu nếp cẩm phải ăn vào sáng sớm ngày 5/5 âm lịch, khi vừa ngủ dậy và chưa làm vệ sinh cá nhân .
Dưới đây là một số cách làm bánh ú tro cho ngày Tết Đoan Ngọ:
Bánh Ú Tro (Bánh Gio) - Cách Làm Tại Nhà:
- Bánh ú tro là một món bánh “thuần Việt” được ưa chuộng để diệt trừ sâu bọ và xua đuổi bệnh tật trong ngày Tết Đoan Ngọ.
- Nguyên liệu của bánh ú tro:
- Gạo nếp: 500g
- Đậu xanh cà vỏ: 100g
- Nước tro tàu: 500ml (bạn có thể mua ở chợ hoặc cửa hàng bán nguyên liệu nấu ăn Trung Hoa)
- Đường: 50g
- Lá chuối: 200g
- Dây lạt: 50g
Cách Làm Bánh Ú Nước Tro:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Gạo nếp: Vo sạch và ngâm vào nước lạnh với chút muối qua đêm (khoảng 5-6 tiếng).
- Đậu xanh: Đãi sạch vỏ và rửa sạch, ngâm 1-2 tiếng trước khi gói bánh.
- Lấy nước tro đã mua sẵn hòa với nước lọc.
- Sơ chế nguyên liệu:
Cách Làm Bánh Tro Đơn Giản Tại Nhà:
- Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 500g
- Đậu xanh: 100g
- Đường: 30g
- Muối: 20g
- Nước tro tàu: 500ml
- Nguyên liệu:
Cách làm bánh ú tro (bánh gio) cho ngày Tết Đoan Ngọ mà không cần sử dụng nước tro tàu:
Cách Làm Bánh Ú Tro Không Dùng Nước Tro Tàu:
- Bạn có thể thay thế nước tro tàu bằng muối nở hoặc nước tro tự nhiên.
- Cách lấy nước tro tự nhiên không dễ dàng, vì vậy nếu bạn muốn thử, hãy tìm hiểu kỹ về cách lấy nước tro an toàn.
- Một số người cho rằng nước tro tàu công nghiệp có thể độc hại, nhưng nếu được bày bán, nó phải tuân theo quy định và có hướng dẫn sử dụng rõ ràng.
- Bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm bánh ú tro trên mạng, hay youtube để làm bánh ú tro với nước tro tự nhiên hoặc muối nở.
Cách Làm Bánh Ú Tro Gói Lá Tre:
- Bạn cũng có thể làm bánh ú tro gói trong lá tre mà không cần nước tro tàu.
- Sơ chế nguyên liệu:
- Gạo nếp: Ngâm qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm khoảng 5-6 tiếng, sau đó đãi lại cho sạch.
- Đặt gạo nếp vào thau sạch, thêm nước lọc đã hòa với nước tro (một muỗng nước hòa với 1 lít nước), ngâm 20-22 tiếng.
Hãy cùng nhau đếm ngược chờ đến ngày tết đoan ngọ để được thưởng thức những chiếc bánh ú tro thơm ngon mềm dẻo nào. Chúc mừng Tết Đoan Ngọ và thưởng thức những chiếc bánh ú tro ngon lành chắc chắc là sẽ rất thú vị. Thông qua bài viết Hướng dẫn cách làm bánh ú tro cho tết Đoan Ngọ (05-05 âm lịch) chúng tôi hy vọng cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ít. Cám ơn bạn đã tham khảo bài viết của chúng tôi. Chúc bạn thành công.
Xem thêm : Cách chọn dưa hấu ngon không phải ai cũng biết | Nguồn hàng sỉ
Nhận xét
Đăng nhận xét