Mùa mơ lại tới, nguồn hàng sỉ store xin được chia sẽ cùng mọi người mấy chum rượu mơ mới ngâm. Đã rất nhiều người chia sẻ công thức ngâm rượu mơ ngon. Chúng tôi tham khảo nhiều thông tin công thức và rút ra công thức đơn giản, dễ làm dưới đây, mọi người cùng tham khảo nhé.
Mơ thóc quả nhỏ thịt vàng có mùi thơm rất đậm. Em dặn kỹ người quen là chỉ lấy mơ chín và ương nên quả khá đều.
Cách làm rượu mơ ngâm chum sành đơn giản tại nhà
Nguyên liệu và dụng cụ để làm rượu mơ
- Trái Mơ thóc ta quả nhỏ rất thơm (em đặt mua mơ từ vùng núi Mai Sơn, Sơn La, ngâm rượu chọn quả ương chín càng thơm)
- Rượu nếp cao độ (khoảng 40 độ trở lên). Em chọn rượu nếp nấu từ gạo nếp Tám giống cũ thân cao của Hải Hậu.
- Đường phèn kết tinh tự nhiên từ mật mía.
- Chum sành đất nung không tráng men (em thích rượu ủ chum sành mộc vì uống êm lại đậm đà, ai không có chum có thể dùng bình thủy tinh)
Mơ thóc ta giống bản địa quả nhỏ thịt thơm. Nhìn cái màu quả mơ chín mà em chỉ muốn có ngay bát muối chẳm chéo để xử luôn cho đỡ cơn thèm chua.
Công thức làm rượu mơ đơn giản như sau:
Em ngâm theo tỷ lệ sau: 10 mơ + 6 đường + 2 mật ong + 15 lít rượu.
Cách ngâm:
- Rửa sạch mơ qua 5 bước: Rửa mơ qua 2 lần nước sạch. Sau đó ngâm nước muối khoảng 2 giờ. Rửa mơ lại với 1 lần nước sạch. Lăn qua mơ với rượu rồi để ráo nước.
- Phơi mơ ra mẹt hoặc nong, nia cho thật khô (mơ đã lăn qua rượu rất dễ khô nên chị em yên tâm ạ).
- Gẩy đầu núm quả mơ để khi ngâm rượu được trong.
- Chum sành đã tráng qua rượu và hong khô
- Đáy chum đổ 1 lớp đường phèn. Sau đó cứ 1 lớp mơ 1 lớp đường. Lớp mơ cuối cùng cho nhiều đường phèn chút để đè ngập quả mơ khi đổ rượu vào.
- Cuối cùng đổ rượu nếp vào chum và đậy nắp bịt kín miệng chum lại.
Mơ sau khi rửa sạch được lăn qua rượu, gẩy bỏ núm thì được hong ra nia cho khô hẳn.
Sau khi xếp xong mơ và đường phèn vào chum sành, chuẩn bị đổ rượu vào ngâm.
Dưới đáy chum và rải đều theo các lớp quả mơ em chọn đường phèn vụn cho dễ tan. Trên cùng em chèn các tảng đường phèn to để quả mơ chìm khi đổ rượu vào ngâm.
Vì cả nhà em rất thích rượu mơ nên ủ vài bình không bõ công em làm hẳn vài chum to uống vài năm luôn.
Chum sành đã được đổ rượu vào ngâm.
Em chỉ đổ rượu ngập sấp mơ và đường. Bao giờ đường tan, quả mơ ngấm rượu chìm xuống dưới em mới đổ thêm rượu vào cho đủ theo tỷ lệ của công thức nêu trên.
Chum này em ngâm 8 kg mơ thóc và 5kg đường phèn cùng 2l mật ong. Em mới đổ tầm 6l rượu đã ngập sâm sấp quả mơ và đường rồi.
Thành quả là 3 chum rượu mơ mới vừa ngâm xong
3 chum rượu mơ mới ngâm xong của em đây ạ! Nguyên rửa mơ và gẩy núm quả mơ em mất nguyên 1 ngày rồi ạ.
(Theo chia sẽ của bạn Hà Minh Điệp)
Mùa mơ đang rộ, quả đang vào độ ngon nhất, tự ngâm vừa rẻ vừa ngon. Thông qua bài viết Cách làm rượu mơ ngâm chum sành đơn giản tại nhà hy vọng cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích. Cám ơn bạn đã tham khảo bài viết của chúng tôi. Chúc cả nhà có được bình rượu mơ như ý ạ!
Gợi ý tìm kiếm :
cách làm rượu mơ
cách làm rượu mơ choya
cách làm rượu mơ ngon
cách làm rượu mơ mật ong
cách làm rượu vang mơ
cách làm rượu trái mơ
cách làm rượu từ mơ
cách làm rượu mơ của nhật
cách làm rượu mơ việt nam
cách làm rượu mơ choya
cách làm rượu mơ ngon
cách làm rượu mơ mật ong
Nhận xét
Đăng nhận xét