Chẳng dừng là gì ?
Chẳng dừng heo là một phần thịt đặc biệt nằm bên hông sườn của con heo, thường nằm ở cuối phần sườn non. Sở dĩ chẳng dừng heo được gọi là “hàng hiếm” vì mỗi con heo khi phá lóc chỉ thu được 2 miếng chẳng dừng nhỏ khoảng 200 gram. Phần thịt này dài, tròn, và bao bọc bởi một lớp mỡ mỏng. Khi chế biến, bên ngoài chẳng dừng mềm mại, bên trong lại giòn sừn, tạo ra món ăn thơm ngon và không bị khô. Chẳng dừng heo có nhiều tên gọi khác nhau ở Việt Nam như: thịt dải, nạc dây, chắn sóng, vách ngăn, chẳng dừng, thịt diềm, diềm gan, diềm nạc, rèm tim, quai nạc, tay gan, vàn, chấn thủy, chạc rừng, và nhiều tên khác.
Một món ngon từ chẳng dừng heo mà bạn có thể thử là Chẳng dừng chiên nước mắm. ( Chẳng dừng nướng cũng ngon không kém, nếu bạn không muốn ăn món chiên nhiều dầu mở thì hãy đem nó đi nướng nhé). Dưới đây là cách làm món chẳng dừng chiên nước mắm.
thịt chẳng dừng heo là ở đâu của con heo ?
Cách làm món chẳng dừng chiên nước mắm
Nguyên liệu:500 gram chẳng dừng heo
Tỏi, ớt
Gia vị: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Cách làm món chẳng dừng chiên nước mắm: Rửa sạch chẳng dừng heo, cắt thành từng cọng dài và để ráo nước.
Ướp chẳng dừng heo với ½ muỗng cà phê muối, một ít tiêu và tỏi băm trong khoảng thời gian 15 phút.
Bắc chảo và đổ dầu vào làm nóng, cho chẳng dừng vào chiên đến khi vàng rồi vớt ra đĩa để ráo dầu.
Làm nước sốt: Đun nóng dầu, thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn, sau đó cho nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt vào chảo và đun bằng lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại.
Cho chẳng dừng vào sốt và trở nhanh các mặt để cho chẳng dừng đều trong nước sốt và tắt bếp.
Thông qua bài viết ở trên, chúng tôi hy vọng cung cấp cho bạn thêm nhiều thông tin bổ ích về Chẳng dừng là gì ? thịt chẳng dừng heo là ở đâu của con heo ? Chúc bạn thưởng thức món ăn ngon từ chẳng dừng heo!
Xem thêm : Hướng dẫn công thức làm pate ngon đơn giản tại nhà
Nhận xét
Đăng nhận xét